Durian Naikkan Tekanan Darah Dengan Serta-Merta? Ini Jawapan Sebenarnya

Siapa yang tak pernah dengar amaran ni? "Jangan makan durian, nanti tekanan darah naik!" Di pasar malam, di kedai runcit, malah dari ahli keluarga sendiri pun bagi amaran yang sama. Tapi betulkah durian boleh menaikkan tekanan darah dengan serta-merta? Jawapannya tidak semudah yang disangka.

Apa Ada Dalam Durian

Durian memang padat tenaga. Setiap 100g daging durian mengandungi lebih kurang:

• Kalori: ~147 kcal
• Jumlah karbohidrat: ~27g (termasuk gula semula jadi dan kanji)
• Serat: ~3.8g
• Kalium: ~436mg
• Lemak: ~5g (kebanyakan tidak tepu tunggal, dengan ~2g tepu)

Makan 3 hingga 5 ulas durian sederhana memberi lebih kurang 30 hingga 50g karbohidrat. Ini lebih kurang sama dengan semangkuk nasi atau dua keping roti — bererti, tetapi tidak melampau. Tidak seperti minuman bersoda, durian turut membawa serat dan lemak yang melambatkan penyerapan karbohidrat.

Dakwaan Tekanan Darah

Dakwaan: Makan durian menaikkan tekanan darah dengan serta-merta.

Hakikatnya: Tiada bukti klinikal yang menunjukkan durian boleh menaikkan tekanan darah secara akut dalam orang yang sihat. Karbohidrat dalam durian memang mencetuskan tindak balas insulin, tetapi gula darah dan tekanan darah adalah dua sistem fisiologi yang berbeza. Tindak balas gula tidak secara automatik menyebabkan tekanan darah naik.

Walaupun begitu, dalam situasi tertentu, durian memang boleh memberi kesan:

1. Digabungkan dengan alkohol Durian mengandungi sebatian sulfur yang menghalang enzim aldehid dehidrogenase — enzim yang memecah asetaldehid, iaitu hasil sampingan metabolisme alkohol. Interaksi ini boleh menyebabkan muka memerah, loya, dan peningkatan denyutan jantung sementara, yang mungkin disalah tafsir sebagai krisis tekanan darah. Bahayanya datang dari gabungan alkohol, bukan durian semata-mata.

2. Interaksi dengan ubat tekanan darah Kandungan kalium yang tinggi dalam durian (~436mg per 100g) boleh berinteraksi dengan ubat tertentu, termasuk ACE inhibitor dan diuretik penjimat kalium. Bagi orang yang mengambil ubat-ubatan ini, pengambilan durian dalam kuantiti besar boleh mengganggu keseimbangan elektrolit. Ini adalah interaksi ubat, bukan kesan langsung durian terhadap tekanan darah.

3. Pengambilan yang berlebihan Makan separuh buah durian (500g+ daging) sekali gus bermakna lebih dari 130g karbohidrat dan 700+ kalori. Mana-mana hidangan berat pun meningkatkan beban jantung buat sementara. Makan nasi lemak banyak atau stik besar pun boleh memberi kesan yang sama.

Apa Kata Kajian Sains

Tiada kajian yang telah disemak oleh rakan sejawat yang menunjukkan durian menaikkan tekanan darah secara akut dalam orang dewasa yang sihat. Kepercayaan ini berkemungkinan datang dari dua sumber:

• Konsep durian sebagai makanan "panas" dalam perubatan tradisional Cina
• Tindak balas fizikal yang kelihatan selepas makan — muka memerah dan berpeluh — yang sebenarnya adalah tindak balas termogenik semasa menghadamkan makanan berkalori tinggi, bukan peristiwa tekanan darah

Panduan Praktikal

Kalau anda orang dewasa yang sihat dan tidak mengambil ubat tekanan darah, makan 3 hingga 4 ulas durian tidak akan menyebabkan sebarang masalah tekanan darah. Dakwaan "naik serta-merta" tidak disokong oleh bukti. Namun begitu:

• Elakkan menggabungkan durian dengan alkohol
• Jika anda mengambil ubat tekanan darah (terutama ACE inhibitor atau diuretik penjimat kalium), berunding dengan doktor tentang pengambilan kalium
• Hadkan kepada 3–4 ulas sekali makan
• Minum air yang mencukupi