Makan Durian Banyak-Banyak — Apa Jadi Pada Gigi Kita?

Ramai yang dah biasa dengar orang tua-tua cakap, "Jangan makan durian banyak sangat, rosak gigi." Ada yang percaya, ada yang senyum-senyum je. Tapi sebenarnya ada kebenaran dalam kata-kata tu — cuma bukan semua yang orang sangka tu betul.

Jom kita cerita terus terang. Bukan nak menakutkan, tapi nak kongsi apa yang betul-betul perlu dijaga.

Durian Masam? Sikit Je

Memang durian ada asid sikit. pH dia dalam lingkungan 4.8 hingga 5.6 — lebih kurang macam jus limau nipis yang dicairkan, tapi jauh lebih lembut daripada jus oren atau air cola. Jus oren tu pH dia dalam 3.5 hingga 4.0. Cola lagi teruk, dekat dengan 2.5.

Gigi kita mula terjejas bila pH dalam mulut turun bawah 5.5. So durian memang berada dekat garisan tu. Tapi kalau kita nak risau tentang asid dalam makanan, jus oren dan minuman bergas sepatutnya lebih menakutkan dari durian.

Masalahnya bukan asid sorang-sorang. Masalahnya bila asid tu datang sekali dengan gula yang banyak sangat.

Gula Musang King — Memang Tinggi

Ni bahagian yang ramai tak tahu. Musang King tu kandungan gulanya antara 32 hingga 38 darjah Brix — skala yang digunakan untuk ukur kemanisan. Bandingkan dengan tembikai yang biasanya 10 hingga 12 Brix, atau mangga masak dalam 14 hingga 18 Brix. Durian Thai pun rendah sikit, dalam 28 hingga 33 Brix.

Gula dalam durian tak rosak gigi secara terus. Tapi bakteria dalam mulut kita — terutama jenis yang duduk dalam plak gigi — makan gula tu dan hasilkan asid. Asid itulah yang hakis enamel gigi kita lama-kelamaan. Jadi rentetan dia: makan durian → bakteria makan gula → hasilkan asid → hakis enamel → berlubang.

Kalau makan sekali-sekala dan jaga kebersihan mulut, tak ada masalah besar. Tapi kalau hari-hari makan, banyak-banyak, dan tak bilas mulut — tu lain cerita.

Tekstur Durian Yang "melekat"

Ni satu perkara yang ramai tak perasan. Durian tu pekat, creamy, dan melekat pada gigi — terutama celah-celah geraham. Tak macam buah-buahan berair macam tembikai atau betik yang boleh bilas mulut sambil makan tu.

Lagi lama durian tu lekat pada gigi, lagi lama bakteria ada masa nak makan gula dan hasilkan asid. Jadi buah yang kelihatan "bersih" pun sebenarnya diam lama dalam mulut kita.

Gigi Kuning Sebab Durian? Sebenarnya Tidak

Ini mitos yang ramai percaya tapi tak betul. Durian tu warnanya putih kekuningan — dia tak ada pigmen gelap macam kopi, teh, sos soya, atau kunyit yang memang terkenal boleh warnakan gigi. Kalau gigi nampak lebih kuning lepas makan durian banyak, kemungkinan besar sebab enamel dah menipis dan lapisan dentin bawahnya — yang memang kekuningan secara semula jadi — mula nampak.

Jadi bukan durian yang warnakan gigi. Tapi kalau enamel menipis sebab asid durian, nampaknya jadi macam kuning. Beza tu penting.

Apa Yang Patut Dibuat Lepas Makan Durian

Ramai ingat cara terbaik adalah terus gosok gigi lepas makan. Sebenarnya tak betul — dan boleh buat lebih teruk.

Bila enamel kena asid, dia jadi lembut untuk sementara. Kalau gosok gigi dalam masa 30 hingga 60 minit lepas makan, kita boleh hakis enamel yang sedang lemah tu. Cara yang betul:

1. Bilas mulut dengan air kosong terus lepas makan. Ini yang paling penting.
2. Kunyah gula-gula getah tanpa gula kalau ada — tolong rangsang air liur yang boleh neutralkan asid.
3. Tunggu sekurang-kurangnya 30 hingga 60 minit baru gosok gigi.
4. Guna ubat gigi yang ada fluoride — tolong perkuatkan semula enamel.

Senang je sebenarnya. Bilas je dulu dengan air, baru gosok kemudian.

Untuk Ibu Bapa Dan Yang Ada Masalah Gula Dalam Darah

Anak-anak kecil gigi susu dia nipis sikit enamelnya. Kalau bagi makan durian, bilas mulut depa lepas tu.

Untuk yang ada kencing manis, durian Musang King tu kandungan gulanya sangat tinggi — perlu makan dalam kuantiti kecil dan tak selalu. Orang dengan kencing manis pun air liurnya berbeza, dan mulut lebih susah nak neutralkan asid. Berjumpa doktor atau pakar pemakanan dulu sebelum makan banyak-banyak.

Kesimpulan Ringkas

Makan durian tak rosak gigi kalau kita bijak sikit. Masalah sebenar adalah gula yang sangat tinggi, tekstur yang melekat, dan kalau kita langsung tak bilas mulut selepas makan. Asid dia ada, tapi tak seteruk jus oren. Jadi jangan takut nak makan — tapi bilas mulut dengan air terus lepas habis. Itu je yang penting.

Kalau nak cuba durian yang elok dan segar, datang tengok stall kami. Kami suka cerita betul-betul tentang buah yang kami jual.